На севере Красноярского края решено построить завод по переработке оленины. Об этом стало известно в ходе совещания губернатора А. Усса с представителями ассоциации коренных народов Севера. Заместитель председателя краевого правительства А. Цыкалов заявил, что первая очередь завода должна быть построена к 2020 году. Завод будет построен из модульных быстровозводимых конструкций. Располагаться завод будет на Таймыре — именно там стада оленей насчитывают 120 тысяч голов. Мясо северного оленя считается диетическим. Блюда из оленины считаются неотъемлемой частью сибирской кухни. Они фигурируют во многих передачах про Красноярск и гастрономических шоу. Однако широкому распространению мешает стоимость перевозки и необходимость обеспечить сохранность и товарный вид свежего мяса. Завод по переработке позволит отправлять продукцию как в Красноярск, так и в соседние регионы.
- Просмотров: 1134